Processus de fabrication
Processus de fabrication
1. Troupeau
les pâturages
2. Traite
troupeau dans la salle de traite de l’exploration
3. Transport / réception du lait
transport du lait de l’exploration pour les locaux de l'usine
4. Laboratoire / analyse du lait
tout le lait est analysé lot par lot
5. Pasteurisateur
procédé pour l'élimination des micro-organismes potentiellement dangereux
6. Chambre de fabrication
préparation lait pour les caillage - chardon
7. Moulage et pressage
remplissage des formes
8. Chambre de maturation
chambres froides où les fromages restent à maturation
9. Thermoformage
machine d'emballage sous vide, et peut prendre différents types de taille et la forme
10. Emballage
les produits sont placés dans des caisses pour le transport
11. Transport / Distribution
dans les véhicules avec appareil de réfrigération
